Hónapos retek saláta

Hozzávalók:

• 250 g mélyhűtött fehér spárga,
• 1 csomag hónapos retek,
• só,
• bors,
• 2 ek. ecet,
• 1 tk. méz,
• 4 ek. dióolaj,
• 1-1 cs. petrezselyem, kapor, turbolya, citromfû, menta, bazsalikom és metélõhagyma

Elkészítés:

A spárgát hagyjuk felengedni,majd nagyon vékony szeletekre vágjuk. A megtisztított és megmosott retket ugyancsak vékony szeletekre vágjuk. A sót, a borsot, az ecetet, e mézet és az olajat elkeverjük,beletesszük a spárgát és a retket, és az egészet letakarva körülbelül 20 percig érleljük. A zöld fűszernövényeket leöblítjük, szárazra rázzuk és lecsipkedjük a levelét. A metélőhagymát karikákra vágjuk. A zöld fűszereket óvatosan a spárgás reteksalátába forgatjuk.